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2012/09/11 09:15 KST

Un forum international sur le kimchi aura lieu à Washington

WASHINGTON, 10 sept. (Yonhap) -- La saveur du kimchi, un plat traditionnel coréen pimentera la capitale américaine, Washington, cette semaine.

  
La 4e Conférence internationale du kimchi ouvrira ses portes ce jeudi, en introduisant cet aliment fermenté.

  
Le kimchi est servi comme un accompagnement à presque tous les repas en Corée.

  
Cet aliment a obtenu une reconnaissance internationale en tant qu'aliment sain.

  
Avec le thème «Kimchi de l'Orient rencontre le cornichon de l'Occident», le forum d'un jour vise à fournir une opportunité pour les experts, les connaisseurs alimentaires et le public de discuter et partager le processus de production, la sécurité microbienne et les bénéfices de la santé du kimchi, selon les organisateurs.

  
Les participants incluront Kim Soon-ja, présidente de l'Association coréenne du kimchi, Karen Hulebak, ancienne chef de Codex Alimentarius Commission, Christoph Freitag, directeur de l'Association allemande du processus végétal et d'autres experts de l'alimentation et de la politique de santé.

  
L'événement sera coorganisé par l'Institut mondial du kimchi (Wikim) et le Comité mondial du festival culturel de kimchi de Gwangju.

  
rainmaker0220@yna.co.kr
(FIN)